Podemos encontrarla sobre todo en Córdoba y Málaga, aunque también aparece en Sevilla y Granada. Es la tercera variedad española en superficie cultivada, más de 220.000 hectáreas.

Su nombre viene del color del envés de las hojas.

También conocida como: Lucentino, Casta de Lucena, Xinxolera.

Su aceite es poco estable, la separación pulpa-hueso es difícil y para mesa se adereza por oxidación al tipo Californiano o en verde. Su vigor es medio y resistente al suelo calcáreo. Resistente a la sequía, tolera muy bien el frio invernal.

La hojiblanca es una aceituna redonda y esférica, madura en época tardía y pesa unos 6 gramos.

El sabor de su aceite es un poco amargo con un toque de picante. Es aromático y nos recuerda a hierba fresca, hoja de olivo, almendra y alcachofa.

Tiene un alto contenido en ácido linoleico y estabilidad media. Para evitar la oxidación conservarlo fuera de la luz y del aire.

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS 
RESISTENCIAS 
1= muy baja   5= muy alta
FRIO                       3
REPILO                   2
TUBERCULOSIS      3
VERTICILLIUM        3
MOSCA                   4
SEQUÍA                  4
CALIZA                   5
LEPRA                    4

COMPORTAMIENTO
VIGOR                             Medio
PORTE                           Erguido
DENS.  VEG.                    Media
MADURACION                Tardía
DESPRENDIMIENTO         Difícil
PRODUCTIVIDAD              Alta
REGULARIDAD                 Baja
ENTRADA PROD.            Media
RENDIM. GRASO    Medio-bajo
ENRAIZAMIENTO            Medio
PESO  FRUTO                    Alto   4,8 grs