Podemos encontrar unas 1.800 hectáreas en Valencia, 3.000 en Alicante y unas 1.000 en Albacete. Se ha descubierto recientemente que es genéticamente comparable a la variedad Ayrouni (Líbano), una variedad ancestral con alta resistencia a plagas y enfermedades, se cree que los Fenicios la introdujeron en la península.

Actualmente La Alfafarenca es una variedad de olivo en expansión dentro de su zona tradicional de cultivo.

Su nombre viene de la localización de la principal zona de cultivo en España, Alfafara (Alicante).

También conocida como alfafara y alfafareña.

Su aceite es muy aromático con frutado verde, amargo y picante, de tono dorado. Muy estable por su alto contenido en ácido oleico y polifenoles y con importantes propiedades antioxidantes.

Su productividad es de precocidad media-lenta y de producción media-elevada, su vigor medio-alto y porte abierto.

Sus hojas de forma lanceolada y tamaño medio.

Es muy resistente a la tuberculosis. Se comporta bien en suelos con presencia de nematodos.Sensible a la sequía y resistente al frío. Tiene alta resistencia alVerticilliumy media al Repilo.

Buena capacidad de enraizamiento, la variedad es de maduración tardía y el tamaño de la aceituna es grande (5 gramos) de forma ovoidal y asimétrica de color negro en su madurez. Tiene el pedúnculo de media longitud.

Tiene algunos inconvenientes, como su recogida difícil, productividad inferior a las de las otras variedades, es un aceite de difícil extracción.

 

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS

RESISTENCIAS

1= muy baja   5= muy alta
FRIO                    4   Fruto es susceptible a las heladas.
REPILO                 3
TUBERCULOSIS    5
VERTICILLIUM      4
MOSCA                 2
SEQUÍA                2
CALIZA                 4

COMPORTAMIENTO  

VIGOR               Medio-Alto
PORTE                    Abierto        Aspecto algo llorón.
DENS. VEG.            Espesa
MADURACION        Tardía
DESPRENDIMIENTO   Difícil
PRODUCTIVIDAD  Elevada
REGULARIDAD         Media
ENTRADA PROD.      Lenta
RENDIM. GRASO   Elevado
ENRAIZAMIENTO        Alto
PESO  FRUTO              Alto

*Parte de la información de éste artículo es de Viveros Sophie