Descripción

Tiene forma plana pero no es un pez plano. Tiene cabeza y boca grandísimas en relación con el cuerpo que es de forma cónica. Las aletas en lugar de salirle directamente del cuerpo le salen de una especie de muñones móviles, que le sirven para arrastrarse por el suelo.

El primer radio de la aleta dorsal va hacia delante y tiene un colgante, que le sirve de cebo para capturar peces con sus dientes echados hacia atrás. Es un animal muy voraz con la piel muy dura de color marrón o negro según el fondo donde viva. De su páncreas se saco por primera vez la insulina. Se pesca todo el año. La ración se calcula en 250 gr.Pescado blanco y de agua salada.

Composición

Información nutricional
para : Rape Congelado (1 kg) Rape (1 gr)
Energía 860 Kcal 0,86 Kcal
Proteínas 170 gr 0,17 gr
Hidratos de carbono 0 gr 0 gr
Fibra 0 gr 0 gr
Lípidos 20 gr 0,02 gr
Ácidos grasos saturados 10 gr 0,0051 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 0 gr 0,0016 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 10 gr 0,0103 gr
Colesterol 500 mg 0,5 mg
Ca 640 mg 0,64 mg
Fe 10 mg 0,01 mg
Zinc 5000 gr 0,005 gr
Vitamina a 0 µg 0 µg
Vitamina c 10 gr 0,01 gr
Ácido fólico 130 µg 0,13 µg