Descripción

Se le conoce también como róbalo o lubina (Dicentrarchus labrax) es un pez de la familia de los morónidos, natural del mar Mediterráneo y del océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega.

El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas. Es un pez de color plateado con una mancha negra sobre el opérculo, con escama grande y dura que se nota mucho. Las dos aletas dorsales son igual de largas. Puede llegar a medir 80 cm. y pesar de 5 a 7 kg.

La lubina se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y sobre todo los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras.

Se alimenta de peces gregarios, fundamentalmente anchoas y sardinas, y vive en pequeños grupos cerca de las costas rocosas y de las desembocaduras de los ríos.

Es un pez que se caracteriza por su voracidad. Se pesca durante todo el año pero escasea en primavera. El peso que se calcula por ración es de 250 a 300 g  Pescado blanco y también puede ser pescado semigraso según la temporada y la alimentación. Es un pescado de agua salada.

Información nutricional

Información nutricional
para : Lubina (1 gr) Lubina congelada (1 kg) Robalo congelado (1 gr)
Energía 0,86 Kcal 860 Kcal 1,18 Kcal
Proteínas 0,18 gr 180 gr 0,16 gr
Hidratos de carbono 0,006 gr 10 gr 0,034 gr
Fibra 0 gr 0 gr 0 gr
Lípidos 0,013 gr 10 gr 0,06 gr
Ácidos grasos saturados 0,0024 gr 0 gr 0,0092 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 0,0043 gr 0 gr 0,018 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 0,0032 gr 0 gr 0,028 gr
Colesterol 0,68 mg 680 mg 0,47 mg
Ca 0,2 mg 200 mg 0,14 mg
Fe 0,011 mg 10 mg 0,009 mg
Zinc 0,008 gr 10 gr 0,005 gr
Vitamina a 0 µg 0 µg 0 µg
Vitamina c 0 gr 0 gr 0 gr
Ácido fólico 0 µg 0 µg 0,11 µg