Descripción

El Palinurus elephas, son crustáceos marinos, y hay una gran variedad de ellos en casi todos los continentes, pero no es una denominación taxonómica. Las variedades más pequeñas son denominadas langostinos. Un pariente cercano es el Bogavante que hay en España.

Son carroñeras, alimentándose de moluscos y materia en descomposición de otros animales. Sin embargo, también comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños peces que viven en ellas.
Un adulto promedio mide aproximadamente 23 cm de largo y pesa de 700 a 900 g. Las langostas crecen durante toda su vida y son muy longevas, por lo que pueden alcanzar tallas gigantes de hasta 20 kg.

Composición

Contenido en 100 g de sustancia comestible.

Langosta cocida
Porción comestible 0,29   POTNICOT 4,1
Agua (g) 72,4   Vitamina C (mg) 0
Azúcares (g) 0   Vitamina E (mg) 1,5
Fibra alimentaria (g) 0   Vitamina B6 (mg) 0
Kilo calorías 119   Vitamina B12 (mg) 1
Kilo Julios 502   Ac. Fólico Libre (mg) 7
Proteínas (g) 22,1   Ac. Fólico Total (mg) 17
Lípidos (g) 3,4   Ac. Pantoténico (mg) 1,63
Carbohidratos 0   Biotina (mg) 5
Potasio (mg) 260   Líp. Saturados (g) 0
Calcio (mg) 62   Líp. Monoinsat. (g) 0
Magnesio (mg) 34   Líp. Polisaturados (g) 0
Fósforo (mg) 4280   Colesterol (g) 140
Hierro (mg) 0,8   Vitamina K (mg) 0
Retinol- Vitamina A (UI) 0   Glucosa (g) 0
Caroteno (mg) 0   Fructosa (g) 0
Vitamina D (mg) 0   Lactosa (g) 0
Tiamina (mg) 0,08   Sacarosa (g) 0
Riboflavina (mg) 0,05   Ac. Fítico (mg) 0
Ac. Nicotínico (mg) 1,5