La Grosella es de la familia de las saxifragáceas y es el fruto de las distintas variedades de groselleros.

Las grosellas negras son muy ricas en vitamina C y las rojas tienen más cantidad que algunos cítricos. Esta vitamina es antioxidante igual que los antocianos y carotenoides, forma parte en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes y favorece la absorción del hierro de los alimentos y es resistente a las infecciones.

Tienen fibra por lo que mejoran el tránsito intestinal. Y apenas aportan calorías ya que tienen muy pocos hidratos de carbono.

Contienen potasio que genera los impulsos nerviosos para nuestra actividad muscular.

Pero lo que más tiene son pigmentos naturales ( antocianos y carotenoides ) que le dan su color característico y que junto con los ácidos oxálico y málico también le dan su sabor.

Contenido en 100 g de sustancia comestible.

Grosella

Porción comestible

1

POTNICOT

0

Agua (g)

88,2

Vitamina C (mg)

30

Azúcares (g)

0

Vitamina E (mg)

0

Fibra alimentaria (g)

2

Vitamina B6 (mg)

0

Kilo calorías

42

Vitamina B12 (mg)

0

Kilo Julios

0

Ac. Fólico Libre (mg)

0

Proteínas (g)

1,3

Ac. Fólico Total (mg)

0

Lípidos (g)

0,2

Ac. Pantoténico (mg)

0

Carbohidratos

9,5

Biotina (mg)

0

Potasio (mg)

230

Líp. Saturados (g)

0

Calcio (mg)

28

Líp. Monoinsat. (g)

0

Magnesio (mg)

10

Líp. Polisaturados (g)

0

Fósforo (mg)

35

Colesterol (g)

0

Hierro (mg)

0,7

Vitamina K (mg)

0

Retinol- Vitamina A (UI)

230

Glucosa (g)

0

Caroteno (mg)

0

Fructosa (g)

0

Vitamina D (mg)

0

Lactosa (g)

0

Tiamina (mg)

0,06

Sacarosa (g)

0

Riboflavina (mg)

0,14

Ac. Fítico (mg)

0

Ac. Nicotínico (mg)

0