Las cerezas y las guindas son los frutos del cerezo y del guindo respectivamente, árboles de la familia de las Rosáceas que alcanzan hasta 20 metros de altura. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Existen cientos de variedades de cerezas. Sus productores las clasifican por su sabor en dulces o agrias. También existen híbridos de variedades dulces y agrias que pueden comerse tanto frescas como cocinadas en un sin fin de formas. Las cerezas silvestres, clasificadas como fruta agria, se denominan guindas y son las antecesoras de todas las variedades actuales.


Contenido en 100 g de sustancia comestible.

 

Cerezas

Porción comestible

0,87

POTNICOT

0,12

Agua (g)

81,5

Vitamina C (mg)

5

Azúcares (g)

11,9

Vitamina E (mg)

0,1

Fibra alimentaria (g)

1,7

Vitamina B6 (mg)

0,05

Kilo calorías

47

Vitamina B12 (mg)

0

Kilo Julios

201

Ac. Fólico Libre (mg)

6

Proteínas (g)

0,6

Ac. Fólico Total (mg)

8

Lípidos (g)

0

Ac. Pantoténico (mg)

0,26

Carbohidratos

11,9

Biotina (mg)

0,4

Potasio (mg)

280

Líp. Saturados (g)

0

Calcio (mg)

16

Líp. Monoinsat. (g)

0

Magnesio (mg)

10

Líp. Polisaturados (g)

0

Fósforo (mg)

17

Colesterol (g)

0

Hierro (mg)

0,4

Vitamina K (mg)

0

Retinol- Vitamina A (UI)

0

Glucosa (g)

6,9

Caroteno (mg)

120

Fructosa (g)

6,1

Vitamina D (mg)

0

Lactosa (g)

0

Tiamina (mg)

0,05

Sacarosa (g)

0,1

Riboflavina (mg)

0,07

Ac. Fítico (mg)

0

Ac. Nicotínico (mg)

0,34