Breaking news
  • No posts where found

Somos lo que comemos

ACELGAS

Campos Específicos Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Caryophyllales Amaranthaceae Beta Descripción Planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas con hojas de color verde brillante y peciolos blancos y carnosos, llamados pencas. Es una de las verduras que se conoce desde épocas más antiguas (600 años a. C.). Ponderada como planta comestible y medicamento en la Antigua Grecia, haciendo mención de ella Dioscórides en su libro II. Propiedades La acelga constituye un

HUEVOS

Descripción Constituyen un alimento básico en la especie humana. Está protegido por cáscara y su contenido son proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos de fácil digestión. Forman parte de múltiples platos dulces y salados y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina (Gallus gallus), seguidos por

AVENA

Descripción Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese orden. Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil

UVA

Llamamos uva al fruto que crece formando racimos de la vid común. Pertenece al género de las Vitáceas. Su composición varía dependiendo si es blanca o negra, pero en las dos destacan dos nutrientes, los azucares (glucosa y fructosa) más en las uvas blancas, y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). Al tener un alto contenido en azúcares es una fruta muy calórica. Entre sus minerales, encontramos el potasio

TRUCHA

Descripción Peces de la subfamilia Salmoninae; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies Atlánticas, Oncorhynchus que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus, en el hemisferio norte. Nos encontramos principalmente con tres tipos: Trucha de mar o reo. También conocida como trucha asalmonada que se diferencia del salmón por tener el cuerpo más robusto y más proporción de lunares

CALABAZA

Descripción El fruto de la calabacera es la Calabaza y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. A esta familia también pertenecen el calabacín, el pepino, la sandía y el melón y es originaria de Asia Meridional. Los españoles la introdujimos en Europa en el siglo XV. Actualmente la calabaza se cultiva en terrenos cálidos y húmedos. Existe una gran variedad de calabazas y podemos encontrarlas durante todo el año,