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Alimentación

Museo Etnográfico o de Artes Populares de Riogordo

Se encuentra en una antigua Almazara de aceite del siglo XVII. Es una edificación de dos plantas, donde se han recuperado elementos tradicionales a partir de donaciones. Su temática es la estructura de la vida en la comarca, su economía y su historia: el Aceite, el Vino y el Pan. Nos encontraremos con un antiguo molino de aceite, distintas prensas, documentación sobre el desarrollo de la industria del aceite en

MANDARINA

DESCRIPCIÓN El mandarino es el árbol que da un fruto llamado mandarina, pertenece a la familia de las Rutáceas, muy parecido al naranjo pero más pequeño y delicado. Su género botánico es el Citrus y todos sus frutos (consta de unas 20 especies), tienen abundante vitamina C (acción antiinfecciosa entre otras), flavonoides y aceites esenciales. La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, pero su tamaño más pequeño,

ALMEJAS

Descripción Tapes decussatus , molusco bivalvo que viven enterradas en fondos arenosos. La gran mayoría son de vivero y de criadero. Se presentan vivas, en conserva y congeladas. Tenemos varios tipos de almejas: Almeja fina, es de gran calidad y se puede utilizar para todas las elaboraciones. Se caracteriza por su concha fina y su carne gris. Existe un tipo de almeja también de gran calidad que se diferencia en

CERDO

Descripción Mamífero paquidermo doméstico, perteneciente a la familia de los suidos con cabeza grande, y cuerpo muy grueso. La canal incluye cabeza, patas y piel. Su carne es sonrosada, veteada de grasa y poco fibrosa, posee una capa abundante de grasa denominada tocino de color blanco y textura firme. La carne de cerdo se consume fresca, congelada, en salazón, ahumada y también transformada en productos de charcutería CHULETAS DE CERDO

PAVO

Descripción Es un ave gallinácea de gran tamaño, con cabeza y cuello desprovistos de plumas y cubiertos de carnosidades granuladas de color rojo. La carne de la hembra es más tierna que la del macho y la parte más apreciada es la pechuga. Composición Contenido en 100 g de sustancia comestible. Pavo sin piel Porción comestible 0,57 POTNICOT 4,1 Agua (g) 75,5 Vitamina C (mg) 0 Azúcares (g) 0 Vitamina

LECHUGA

Pertenece a la familia de las Asteráceas y al género Lactuca. El nombre actual viene del griego Aster (estrella), sus flores están compuestas por miles de flores diminutas. Dentro de ésta familia hay muchos tipos de especies: De hoja, como la escarola, la achicoria, la endivia y la lechuga, de tallo, como el cardo y de flor como la alcachofa. Su cultivo comenzó hace 2.500 años, pero su origen no

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