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Alimentación

ACELGAS

Campos Específicos Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Caryophyllales Amaranthaceae Beta Descripción Planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas con hojas de color verde brillante y peciolos blancos y carnosos, llamados pencas. Es una de las verduras que se conoce desde épocas más antiguas (600 años a. C.). Ponderada como planta comestible y medicamento en la Antigua Grecia, haciendo mención de ella Dioscórides en su libro II. Propiedades La acelga constituye un

HUEVOS

Descripción Constituyen un alimento básico en la especie humana. Está protegido por cáscara y su contenido son proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos de fácil digestión. Forman parte de múltiples platos dulces y salados y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina (Gallus gallus), seguidos por

AVENA

Descripción Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese orden. Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil

UVA

Llamamos uva al fruto que crece formando racimos de la vid común. Pertenece al género de las Vitáceas. Su composición varía dependiendo si es blanca o negra, pero en las dos destacan dos nutrientes, los azucares (glucosa y fructosa) más en las uvas blancas, y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). Al tener un alto contenido en azúcares es una fruta muy calórica. Entre sus minerales, encontramos el potasio

DORADA

Descripción La dorada es un pez que habita en aguas poco profundas tanto de fondos arenosos como de roca del Mediterráneo y del Atlántico, entre las islas Canarias e Inglaterra. Es sociable y forman pequeños grupos. Presenta un fenómeno de inversión sexual en los primeros años de su vida, pues todos son machos y con la edad se convierten en hembras. Puede llegar a alcanzar hasta 70 cm de longitud.

GARBANZOS

Descripción El garbanzo es la semilla de la planta del garbanzo (Cicer arietinum), herbácea de la familia de las Leguminosas. El fruto es una legumbre de forma ovoide, en cuyo interior se encuentran una o dos semillas, los garbanzos. Existen tres variedades principales de garbanzos que difieren por su localización geográfica. En la zona mediterránea y eurasiática son más pequeños y de color variable. Entre ellos, los más cultivados son