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Alimentación

LANGOSTA

Descripción El Palinurus elephas, son crustáceos marinos, y hay una gran variedad de ellos en casi todos los continentes, pero no es una denominación taxonómica. Las variedades más pequeñas son denominadas langostinos. Un pariente cercano es el Bogavante que hay en España. Son carroñeras, alimentándose de moluscos y materia en descomposición de otros animales. Sin embargo, también comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños

ALUBIAS O JUDIAS

Descripción Son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus, aunque también existen otros tipos pertenecientes a diferentes géneros botánicos, como Vigna, Dolichos y Canavalia. En función del país de origen reciben diferentes nombres, como, frijol, habichuela y judía. En España también reciben distintos nombres según la región de la que proceden: fréjoles, fabes, mongetes, bajocas, pochas o caparrones.

Museo Etnográfico o de Artes Populares de Riogordo

Se encuentra en una antigua Almazara de aceite del siglo XVII. Es una edificación de dos plantas, donde se han recuperado elementos tradicionales a partir de donaciones. Su temática es la estructura de la vida en la comarca, su economía y su historia: el Aceite, el Vino y el Pan. Nos encontraremos con un antiguo molino de aceite, distintas prensas, documentación sobre el desarrollo de la industria del aceite en

MANDARINA

DESCRIPCIÓN El mandarino es el árbol que da un fruto llamado mandarina, pertenece a la familia de las Rutáceas, muy parecido al naranjo pero más pequeño y delicado. Su género botánico es el Citrus y todos sus frutos (consta de unas 20 especies), tienen abundante vitamina C (acción antiinfecciosa entre otras), flavonoides y aceites esenciales. La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, pero su tamaño más pequeño,

ALMEJAS

Descripción Tapes decussatus , molusco bivalvo que viven enterradas en fondos arenosos. La gran mayoría son de vivero y de criadero. Se presentan vivas, en conserva y congeladas. Tenemos varios tipos de almejas: Almeja fina, es de gran calidad y se puede utilizar para todas las elaboraciones. Se caracteriza por su concha fina y su carne gris. Existe un tipo de almeja también de gran calidad que se diferencia en

CERDO

Descripción Mamífero paquidermo doméstico, perteneciente a la familia de los suidos con cabeza grande, y cuerpo muy grueso. La canal incluye cabeza, patas y piel. Su carne es sonrosada, veteada de grasa y poco fibrosa, posee una capa abundante de grasa denominada tocino de color blanco y textura firme. La carne de cerdo se consume fresca, congelada, en salazón, ahumada y también transformada en productos de charcutería CHULETAS DE CERDO