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Alimentación

MELÓN

El melón pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y al gènero Cucumis, es fruto de la melonera (planta de tallo rastrero). El 80% de su contenido es agua y contiene muy pocos azúcares por lo que su consumo nos aporta muy pocas calorías. Tiene una acción antioxidante por su vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, en los glóbulos rojos, huesos, dientes, favorece a la absorción del

Cacahuete

Campos Específicos Plantae (rolistico) Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Arichis Descripción Cacahuete De nombre científico Arachis hypogaea, es una leguminosa conocido popularmente como maní, cacahuate o cacahuete (sólo en España)  es una planta anual de la familia de los guisantes o arvejas (Fabaceae), cuyos frutos, de tipo legumbre contienen semillas apreciadas en la gastronomía. Aunque todo el mundo cree que se trata de un Fruto Seco y así es como lo

ACELGAS

Campos Específicos Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Caryophyllales Amaranthaceae Beta Descripción Planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas con hojas de color verde brillante y peciolos blancos y carnosos, llamados pencas. Es una de las verduras que se conoce desde épocas más antiguas (600 años a. C.). Ponderada como planta comestible y medicamento en la Antigua Grecia, haciendo mención de ella Dioscórides en su libro II. Propiedades La acelga constituye un

HUEVOS

Descripción Constituyen un alimento básico en la especie humana. Está protegido por cáscara y su contenido son proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos de fácil digestión. Forman parte de múltiples platos dulces y salados y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina (Gallus gallus), seguidos por

AVENA

Descripción Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese orden. Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil

UVA

Llamamos uva al fruto que crece formando racimos de la vid común. Pertenece al género de las Vitáceas. Su composición varía dependiendo si es blanca o negra, pero en las dos destacan dos nutrientes, los azucares (glucosa y fructosa) más en las uvas blancas, y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). Al tener un alto contenido en azúcares es una fruta muy calórica. Entre sus minerales, encontramos el potasio

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