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LANGOSTA

Descripción El Palinurus elephas, son crustáceos marinos, y hay una gran variedad de ellos en casi todos los continentes, pero no es una denominación taxonómica. Las variedades más pequeñas son denominadas langostinos. Un pariente cercano es el Bogavante que hay en España. Son carroñeras, alimentándose de moluscos y materia en descomposición de otros animales. Sin embargo, también comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños

Sierra Nevada

Sierra Nevada se sitúa en Andalucía, en el corazón del Sistema Penibético en el término municipal de Monachil (Granada). Es la Estación de esquí más meridional de Europa y tiene las cumbres más altas de la Península Ibérica, el Mulhacén con 3.478m y el Veleta con 3.394m las dos a 100 km del mar Mediterráneo y la Costa Tropical. Hace cientos de años cuando los árabes contemplaron por primera vez

Todo sobre… ALFAFARENCA

Podemos encontrar unas 1.800 hectáreas en Valencia, 3.000 en Alicante y unas 1.000 en Albacete. Se ha descubierto recientemente que es genéticamente comparable a la variedad Ayrouni (Líbano), una variedad ancestral con alta resistencia a plagas y enfermedades, se cree que los Fenicios la introdujeron en la península. Actualmente La Alfafarenca es una variedad de olivo en expansión dentro de su zona tradicional de cultivo. Su nombre viene de la

Entrevista a Cordelia Running

En el año 2015 las investigaciones de un grupo de científicos de la Universidad de Purdue, que se publicaron en la revista Chemical Senses, tuvo como resultado, el hallazgo de un nuevo sabor: El sabor a “grasa”. Los autores le llamaron y le llaman desde ahora “OLEOGUSTUS” Esta entrevista se realizó en la Universidad de Purdue, Estados Unidos. Y fue la Dra. Cordelia Running la que amablemente contestó. ¿Quiénes fueron

ALUBIAS O JUDIAS

Descripción Son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus, aunque también existen otros tipos pertenecientes a diferentes géneros botánicos, como Vigna, Dolichos y Canavalia. En función del país de origen reciben diferentes nombres, como, frijol, habichuela y judía. En España también reciben distintos nombres según la región de la que proceden: fréjoles, fabes, mongetes, bajocas, pochas o caparrones.