Archivo

Med Diet y el Aceite de Oliva Virgen Extra

Artículo del Dr. Simon Poole.

A medida que la Dieta Mediterránea se asegura su lugar como el patrón dietético más saludable del mundo y se vuelve más popular en países más allá de las costas del Mediterráneo, es importante que los pueblos del norte de Europa, Estados Unidos y otros lugares comprendan el papel central del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Preparando y terminando la cocina inherente a la Dieta…

GARBANZOS

Descripción El garbanzo es la semilla de la planta del garbanzo (Cicer arietinum), herbácea de la familia de las Leguminosas. El fruto es una legumbre de forma ovoide, en cuyo interior se encuentran una o dos semillas, los garbanzos. Existen tres variedades principales de garbanzos que difieren por su localización geográfica. En la zona mediterránea y eurasiática son más pequeños y de color variable. Entre ellos, los más cultivados son