Campos Específicos

Plantae (rolistico)

Magnoliophyta

Magnoliopsida

Fabales

Fabaceae

Arichis

Descripción

Cacahuete

De nombre científico Arachis hypogaea, es una leguminosa conocido popularmente como maní, cacahuate o cacahuete (sólo en España)  es una planta anual de la familia de los guisantes o arvejas (Fabaceae), cuyos frutos, de tipo legumbre contienen semillas apreciadas en la gastronomía. Aunque todo el mundo cree que se trata de un Fruto Seco y así es como lo hemos clasificado.

De este fruto se obtienen alimentos como la manteca o mantequilla de maní, y se extrae su aceite, muy empleado en la cocina de la India y del sureste de Asia.

En Argentina y Uruguay, se consume de diversas formas: tostado (pelado o con su cáscara); en España, azucarado en forma de garrapiñadas, turrones y pralinés; como golosina, ya sea confitado o recubierto de chocolate; o dentro de tabletas y barras de este último.

Es, además, un aperitivo en Estados Unidos. También con ella se produce una especie de turrón semi blando, similar al nougat, conocido por la marca comercial Mantecol

Composición por 100g

Cacahuetes tostados, con sal
Porción comestible 1 POTNICOT 5,3
Agua (g) 4,5 Vitamina C (mg) 0
Azúcares (g) 3,1 Vitamina E (mg) 8,1
Fibra alimentaria (g) 8,1 Vitamina B6 (mg) 0,4
Kilo calorías 570 Vitamina B12 (mg) 0
Kilo Julios 2364 Ac. Fólico Libre (mg) 0
Proteínas (g) 24,3 Ac. Fólico Total (mg) 0
Lípidos (g) 49 Ac. Pantoténico (mg) 2,1
Carbohidratos 8,6 Biotina (mg) 0
Potasio (mg) 680 Líp. Saturados (g) 0
Calcio (mg) 61 Líp. Monoinsat. (g) 0
Magnesio (mg) 180 Líp. Polisaturados (g) 0
Fósforo (mg) 370 Colesterol (g) 0
Hierro (mg) 2 Vitamina K (mg) 0
Retinol- Vitamina A (UI) 0 Glucosa (g) 0
Caroteno (mg) 0 Fructosa (g) 0
Vitamina D (mg) 0 Lactosa (g) 0
Tiamina (mg) 0,23 Sacarosa (g) 0
Riboflavina (mg) 0,1 Ac. Fítico (mg) 0
Ac. Nicotínico (mg) 16