Campos Específicos

Plantae

Magnoliophyta

Magnoliopsida

Apiales

Apiaceae

Apium

Descripción

Oriundo de la zona mediterránea el apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, antiguamente conocidas como umbelíferas.

Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y el tomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios.

También ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol). Se caracteriza por ser carminativo, sedante, aperitivo, digestivo (que no implica digestibilidad fácil por su alto contenido en fibra) y es muy remineralizante.

También ayuda a la formación del esmalte dentario. Es eficaz para eliminar el exceso de ácido úrico. Depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Mejora las enfermedades hepáticas, combate las infecciones, ayuda a la eliminación de cálculos renales, mejora la memoria y en uso externo suele comportarse como un cicatrizante. Hay personas que creen que ingerir esta planta ayuda a aumentar la libido.

Gracias a las sustancias que lo componen como: salinero, limoneno, asparagina; podemos decir que aumenta la eliminación del exceso de líquidos, ayudando no sólo a bajar de peso, sino a controlar la tensión arterial.
Bajo aporte de calorías: 100 grs de vegetal, sólo aporta 17 calorías. Es saciante gracias a su alto contenido en fibra, el apio logra regular el apetito.

Además es depurativo del intestino, por contener fibra insoluble, logrando de esta forma eliminar todo tipo de toxinas que se puedan encontrar retenidas.
Además de las propiedades curativas del apio para la obesidad, este vegetal posee otras virtudes tales como:

  • Disminuye el colesterol sanguíneo.
    • Mejora la circulación, lo cual beneficia al sistema cardiovascular.
    • Ayuda a eliminar el acido úrico.
    • Actúa como sedante y tranquilizante.
    • Es antioxidante por su contenido en vitamina C, E, y minerales como el selenio,   cobre, magnesio, hierro, fósforo, etc.

El bulbo contiene, además del aceite etéreo, almidón, azúcares, colina, tirosina, glutamina, asparragina y vitamina B-1 y B-2 que son necesarios para la función nerviosa y muscular. Por sus componentes, el jugo de apio restituye al cuerpo después de jornadas de ejercicio intenso o fiebres.

Composición

Contenido en 100 g de sustancia comestible.

Apio (mg)
Porción comestible 0,73 POTNICOT 0,2
Agua (g) 93,5 Vitamina C (mg) 7
Azúcares (g) 1,2 Vitamina E (mg) 0,2
Fibra alimentaria (g) 1,8 Vitamina B6 (mg) 0,1
Kilo calorías 8 Vitamina B12 (mg) 0
Kilo Julios 36 Ac. Fólico Libre (mg) 6
Proteínas (g) 0,9 Ac. Fólico Total (mg) 12
Lípidos (g) 0 Ac. Pantoténico (mg) 0,4
Carbohidratos 1,3 Biotina (mg) 0,1
Potasio (mg) 280 Líp. Saturados (g) 0
Calcio (mg) 52 Líp. Monoinsat. (g) 0
Magnesio (mg) 10 Líp. Polisaturados (g) 0
Fósforo (mg) 32 Colesterol (g) 0
Hierro (mg) 0,6 Vitamina K (mg) 0
Retinol- Vitamina A (UI) 0 Glucosa (g) 0
Caroteno (mg) 17 Fructosa (g) 0,1
Vitamina D (mg) 0 Lactosa (g) 0
Tiamina (mg) 0,03 Sacarosa (g) 2
Riboflavina (mg) 0,03 Ac. Fítico (mg) 0
Ac. Nicotínico (mg) 0,3