También llamadas, Morcal de Limón o Bella de España. Su principal zona de cultivo es Sevilla con unas 30.000 hectáreas, aunque podemos encontrarlas en USA, Chile, Italia…..con nombres distintos en cada lugar.

Floración temprana y difícil cuajado. Su resistencia a las plagas de insectos es baja.

Pulpa de baja calidad, difícil separar el hueso de la pulpa. Su aceite es muy inestable. Buen tamaño y buena relación pulpa-hueso.

Variedad vigorosa cuando está injertada, tolera bien el frio y la humedad, pero susceptible a la sequía.

Su época de floración es media, de productividad baja y alternante, su contenido en aceite es muy bajo, por lo que se destinan a aceitunas de mesa aliñadas y es más apreciada por su tamaño que por su calidad.

Produce dos tipos de frutos: los normales y los zofairones ( frutos partenocarpicos) que maduran antes y detienen su desarrollo prematuramente.