Más vale prevenir

Nuevas investigaciones prueban que el Aceite de Oliva Virgen Extra protege de enfermedades como el ALZHEIMER

Nuevas investigaciones prueban que el aceite de oliva virgen extra protege de enfermedades como el ALZHEIMER. Concretamente efectos Neuroprotectores y Cognitivos que ayudan a prevenir diferentes tipos de demencia. Hace tiempo que se conocía que este alimento mejoraba el aprendizaje y el rendimiento en las pruebas de memoria, gracias a

El arte de la gastronomía y salud

El Sabor de la SERENDIPIA. Por el Dr. Gary Beauchamp

«La experiencia con el sabor del ibuprofeno condujo a la identificación de propiedades antiinflamatorias en el aceite de oliva virgen extra» Gary K. Beauchamp Fue en 1999 en Erice, una ciudad medieval en el oeste de Sicilia, situada en la cima de una montaña con vistas al mar, cuando olí, bebí, saboreaba y bebía pura grasa líquida de un vaso. Estuve en una reunión sobre la ciencia de la gastronomía molecular, que incluyó a físicos, químicos, biólogos, cocineros, escritores de

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